Относится к заднепоясничному отрубу, является поясничной мышечной тканью. Мясной полуфабрикат с массовой долей мышечной ткани более 80,0%. Имеет насыщенный цвет и обладает нежным, сладковатым вкусом.
- Свиная вырезка – это нежное и постное мясо, которое является одним из самых ценных отрубов свинины. Благодаря своей мягкой текстуре и отсутствию грубых волокон, она идеально подходит для приготовления разнообразных блюд.
- Вырезку можно жарить целиком на сковороде или гриле, запекать в духовке, тушить или нарезать медальонами. Она отлично сочетается с различными маринадами, соусами и гарнирами, позволяя создавать изысканные и неповторимые блюда. Важно помнить, что вырезку легко пересушить, поэтому необходимо тщательно следить за временем приготовления, чтобы сохранить ее сочность и нежность.
Наш ассортимент:
- Вырезка свиная, ГОСТ
- Вырезка свиная (куколка), ГОСТ
- Вырезка свиная, в/у, ГОСТ/СТО
