Мясной полуфабрикат из жира-сырца, снятого с хребтовой / боковой части свиной туши. Изготавливается блоками в формате "монолит".
- Шпик боковой. Используется в качестве связующего компонента для производства колбас, при изготовлении ветчинных деликатесов. Является важнейшим ингредиентом фарша для полуфабрикатов.
- Шпик хребтовой. Является идеальным ингредиентом для приготовления сырокопченых колбасных изделий и соленого / копченого сала шпик.
Наш ассортимент:
- Шпик свиной боковой, ГОСТ
- Шпик свиной хребтовой, ГОСТ
