Части свиного окорока. Мясной полуфабрикат с массовой долей мышечной ткани более 60,0% до 80,0%.
- Свиные рулька и голяшка — это универсальный продукт для предприятий пищевой промышленности и общественного питания. Они позволяют оптимизировать производственные процессы благодаря стандартизированной форме и предсказуемому весу, облегчая планирование и расчёт себестоимости блюд.
- Нежное и ароматное мясо имеет обильные жировые прослойки и покрыто толстым слоем жира. Оно нежное и ароматное, но требует длительной термической обработки. Эти мясные полуфабрикаты идеально подходят для приготовления широкого спектра блюд: для приготовления супов, холодцов, вторых блюд. Их варят и коптят.
Наш ассортимент:
- Рулька свиная, ГОСТ
- Голяшка свиная, ГОСТ
