Спинной отруб свиной туши. Находится в спинной части свиньи с обеих сторон от позвоночного столба, захватывает бескостную часть мышц и рёбра. Выпускается на кости / без кости.
- Корейка свиная – это ценный отруб, представляющий собой цельный, неразделанный пласт мяса, вырезанный из поясничной части свиной туши. Она отличается умеренным содержанием жира и нежной структурой, что делает её универсальным ингредиентом для разнообразных кулинарных шедевров.
- Корейка свиная имеет нежирное мясо с минимальным количеством жира. Текстура мяса — гладкая. Вкус — мягкий и слегка сладковатый. Подходит для приготовления порционных кусочков: эскалопов, шницелей.
- Этот крупный кусок корейки идеален для запекания целиком, позволяя получить сочное и ароматное блюдо на большую компанию. Также он подходит для нарезки на стейки, которые можно жарить на гриле или сковороде до золотистой корочки.
- Корейка широко используется в мясной промышленности для производства ветчины, копченостей и других деликатесов.
- Благодаря своей доступной цене и отменным вкусовым качествам, она является отличным выбором для как для профессиональных поваров, так и для домашних кулинаров, стремящихся порадовать себя и своих близких вкусным и сытным мясным блюдом.
Наш ассортимент:
- Корейка свиная на кости, ГОСТ
- Корейка свиная без кости, ГОСТ
