Популярный в кулинарии субпродукт, у которого насыщенный вкус и нежная текстура. В нём нет косточек, плёнок, жилок и лишнего жира.
- Говяжий язык – это субпродукт, представляющий собой крупный мускулистый орган. В индустриальном виде это цельный, очищенный от кожи и слизистых оболочек язык, готовый к дальнейшей кулинарной обработке. Часто язык обрезают у основания, удаляя подъязычную кость.
- Говяжий язык имеет продолговатую форму и плотную консистенцию. В промышленной переработке подвержен заморозке.
- Перед приготовлением говяжий язык обычно отваривают в течение нескольких часов до мягкости. После варки его очищают от верхней грубой кожицы. Отваренный язык можно использовать для приготовления холодца, заливного, салатов, закусок и других блюд.
- Говяжий язык ценится за свой нежный вкус и текстуру, а также за высокое содержание белка и микроэлементов. Правильная подготовка и приготовление гарантируют его приятный вкус и безопасность.
Мы предлагаем:
- Язык говяжий ("Friboi", Бразилия)
- Язык говяжий ("Guarani", Парагвай)
- Язык говяжий ("Minerva", Парагвай)
