Мякоть бедра говяжья (огузок). Полуфабрикат мясной из говядины крупнокусковой бескостный категории А. Кусок бескостного мяса от верхней части тазобедренного отруба.
- В индустриальной разделке огузок представляет собой достаточно крупный кусок мышечной ткани, обычно прямоугольной или треугольной формы, с небольшим количеством соединительной ткани и жира.
- Этот отруб ценится за свою умеренную стоимость и универсальность. Он может быть использован для приготовления различных блюд – от жарки на сковороде или гриле до тушения и запекания. Структура огузка позволяет нарезать его на стейки, медальоны или использовать для приготовления ростбифа.
Наш ассортимент:
- Огузок говяжий (куколка), (ТМ "Mercador")
